Das Fleisch der Hardegg´schen Hochlandrinder gilt als besondere Spezialität. Kein Wunder, sie wachsen auch besonders umhegt auf. Auch zart geräucherte Speck-Spezialitäten und mild-würzige Schafkäse sind typisch für das Pielachtal.

Aus heimischen Früchten wie den Dirndln, Äpfeln, Birnen und Zwetschken fertigen die Pielachtaler Säfte und Moste. Oder sie dörren sie nach alter Tradition. Weil das Dörrobst so großen Anklang findet, hat sich im Pielachtal eine eigene Dörrobstgemeinschaft etabliert.

Auch auf das Brennen edler Schnäpse und milder Liköre verstehen sich die Pielachtaler bestens. Destilliert werden auch eine Reihe von Wildfrüchten. Eine besondere Spezialität ist der Pielachtaler Dirndlbrand, eine österreichweit geschützte Marke.

Die Pielachtaler „Kräuterhochburg“ ist das Naturhotel Steinschalerhof in Rabenstein. In den großen Permakulturgärten wächst Würziges und Heilsames.

Ganz typisch fürs Pielachtal sind Mostheurige. Hier werden erfrischender Most und feine Säfte serviert, dazu gibts Bretteljausen. Schmankerln aus der regionalen Küche tischen die gemütlichen Wirtshäusern auf. Schöne Aussichten genießen Wanderer auf den Berghütten.